mozillas blogg

TRÄNING & VIKTNEDGÅNG - HUSBYGGE & INREDNING /// JUST NU : Gravidkilona ska bort!

Gör ditt eget kokosmjöl

Kategori: RECEPT - mat

Man kan faktiskt göra helt eget kokosmjöl, som blir exakt som det man köper i affären.
Jag tänkte dela med mig utav ett tillvägagångsätt.

1) Köp en påse (den mängd du önskar) riven kokos. Lägg i blöt i 4 gånger så mycket vatten som kokos (t.ex en dl kokos, och 4 dl vatten), och låt det dra i fyra timmar.

2) Mixa allting i en matberedare.

3) Häll i hela blandningen över en sil i en tunn duk av något slag, förslagsvis en ostduk/cheesecloth, det kan man t.ex köpa på ebay.co.uk. Krama ur så mycket vätska som möjligt. Vätskan kan du spara, det är nu kokosmjölk.

4) Lägg upp kokosen som är kvar på en bakplåt, och ställ in i ugnen på ca 100 grader. Låt det stå tills all kokos torkat ordentligt.

5) Mixa den torkade kokosen i en matberedare/mixer, eller allra helst en kaffekvarn då det blir mer finmalet. Klart!

Många bra recept på TastyHealth.se

Kategori: Hälsa & träning

Alltså, har jag missat att tipsa om denna sida?
Den är ett måste!
Här hittar du recept på bland annat muggkakor och proteinpannkakor.

Fylld fläskfile till middag

Kategori: RECEPT - mat

 
 
 
Idag blev det fylld fläskfile, rostade rotfrukter, rödvinssås och ärtor till middag. 
 
Fläskfilen fylldes med frysta örtkryddor, skivad tomat, lite stekt bacon, lite västerbottensost och rökt skinka. Förstekte filen med fyllning, sen in i ugn ca 20 min och därefter fick den ligga i folie en stund. 
 
Rotfrukterna är palsternacka, sötpotatis, morot, potatis, kålrot. 
 


 

Linssoppa

Kategori: RECEPT - mat

Detta blev gårdagens middag. Receptet kommer från Anna skipper.
 
8 portioner
 
2 msk olivolja
1 röd lök, hackad
5 morötter, skurna i 1 cm stora tärningar
3 vitlöksklyftor, hackade
2 tsk torkad timjan
2 tsk torkad oregano
3 cm färsk ingefära, skalad och riven
500g röda linser, sköljda
1 burk ekologiska tomater
12 - 15 dl vatten
2 kycklingbuljongtärningar (av bra kvalitet)
1 tsk salt, 1 tsk nymalen svartpeppar

Tillagning:
Värm upp olivolja i en kastrull.
Lägg i lök, morötter och vitlök och fräs under omrörning tills grönsakerna börjar mjukna, ca 3 min.
Rör i timjan, ingefära och oregano.
Tillsätt linser och rör om ordentligt.
Häll i tomater, vatten och buljong.
Krydda med salt och peppar.
Sätt på locket och koka upp. Låt puttra ca 20-25 minuter tills linserna är mjuka. 

Sen mixar jag soppan slät och toppar med nötter. 


Alternativ till pasta

Kategori: RECEPT - mat

(4port)
2 zucchini
Delade zucchinin på längden för att få lite smalare pasta, sedan hyvlar man zucchinin i långa remsor. När det är klart stoppar man ner zucchinin i kokande vatten (lättsaltat) och låter det ligga där i ungefär 15-20 sekunder.

Pannkakor 2

Kategori: RECEPT - mat

(2-3st)
 
 
2 hela ägg och 2 vitor
1 dl havregryn
1 dl minimjölk
Kör havregryn med mixerstax till mjöl, vispa ihop till smet. Stek i olivolja eller kokosolja.
 
100g 4% keso
1/2 grönt äpple i tärningar
Kanel
Blanda ihop och ha till

Pannkakor 1

Kategori: RECEPT - mat

 
Mitt första pannkaksexperiment:
3 ägg
3dl mjölk
1dl rågmjöl
1dl havregryn
1tsk vaniljsocker (ja jag vet, vaniljpulver måste införskaffas....)
Linfrön, psylliumfrön
1dl keso
 
Yummy, jättegott tyckte hela familjen. Det blev 3 rejäla pannkakor.
Till hade vi lite kokta bär, jordgubbar, hallon och blåbär.

Enkel och snabb lunch idag

Kategori: RECEPT - mat

Kokta ägghalvor med kvarg/majonäs och räkor toppade med lite pumpafrön. Och detsamma på en avokadohalva. Kan väl fungera som lunch?

Egen tortilla

Kategori: RECEPT - mat

Detta måste ju testas, istället för tortilla!

1 ägg
1 äggvita
3 msk mandelmjölk ( går bra med vatten eller mjölk)
1 msk psylliym

Blanda allt och låt stå i 3 min, stek.
Ska fyllas med köttfärs, gurka, tomat, ost, egen guacamole, gräddfil, salsa,majs.

Kyckling utan namn

Kategori: RECEPT - mat

3-4 Kycklingfileér
1 pkt bacon
Salt, peppar

sås:
2,5dl mellangrädde
2dl mjölk
1dl creme fraiche
6-10 Klippta soltorkade tomater
Kycklingfond
Några skvättar Balsamvinäger
Salt, peppar



Gör så här:
Dela kycklingfileér (3bitar/filé).
Dela baconskivor på längden.
Peppra och salta kycklingen.
Linda in i bacon.
Förstek i stekpanna så de får lite färg runtom.

Rör ihop såsen i en ugnsform.
Lägg i kycklingbitarna.
In i ugn, 200 grader, 20-30 minuter

Min ärtsoppa

Kategori: RECEPT - mat

Hacka purjolök fint
Fräs i smör

Tillsätt ca 3dl frusna ärtor
2 dl vatten
1 grönsaksbuljong
1/2 avokado i bitar
Kokas
Mixa med mixerstav

2dl mellangrädde
2 dl mjölk
1/2 dl lätt cremefraiche
Lite maizena
Kokas

Några hackade Sugarsnaps
1/2 röd paprika
8 st sparrisar i bitar (lätt kokta, frusna går bra)
Salt och peppar
Sjudes


Toppa med gräslök och en klick creme fraiche

Enchiladas med kyckling och mozarella

Kategori: RECEPT - mat

Tänkte bjuda på ett riktigt fredagsmys-recept!
Enkelt, snabbt och gott, inte det nyttigaste, men det är bara fredagsmys en dag i veckan :-)



Enchiladas med kyckling och mozarella

4 portioner

6st Tortillasbröd
3 st Kycklingfiléer
1 påse Chicken Thai Wok Spice Mix (Santa Maria)
1 burk Mango Chutney
1-2 Tomater
Färsk basilika
125-250g Mozzarella
Riven ost

Gör så här:
Skär kycklingfiléerna i strimlor och stek i Chicken Thai Wok krydda.
Skär mozzarellan i tunna skivor och tomaten i små bitar.
Lägg ut 3 stycken tortillasbröd på en bakpappersklädd plåt.
Bred på Mango Chutney.
Fördela kyckling, mozzarella, tomat, riven ost och färsk basilika ovanpå.
Lägg på ett tortillasbröd som lock och strö lite riven ost på.
Gratinera i ugn (200°) tills de fått lite färg.
Skär varje tortillas i fyra delar, tre delar till varje portion.
Serveras till exempel med ris, grönsaker, creme fraiche,
guacamole och sweet chili sause.

Kapris & saffranssås

Kategori: RECEPT - mat


Källa: recept.nu/Halv åtta hos mig

Den här såsen var sjukt god! Receptet är från Halv åtta hos mig. Jag serverade den till förrätt tillsammans med blandsallad, Teriyakimarinerad lax, sparris, tomat och parmesanflarn. Brukar vara lite rädd för sådant där majonäsen kan ta över i smak, men så var det inte i detta fall. Riktigt god!

0.25 gram saffran
0.5 dl vitt vin
250 gram majonnäs
250 gram crème fraiche
100 gram kapris
0.5 dl hackad dill och gräslök
Salt & peppar

Gör så här:
Blanda saffran och vitt vin i en bunke. Låt dra i ca 30 min.

Blanda i resten av ingredienserna och smaksätt med salt och peppar. Låt stå i kylen, gärna över natten.

Fläskfilé med sås och ugnsrostade grönsaker

Kategori: RECEPT - mat




Det här åt vi i fredags, enkelt att laga och riktigt gott! Vi rostade potatishalvor, sockerärtor, morötter, broccoli, minimajs och rödlök i ugnen. Receptet hittade min andra hälft på arla.se och jag lagade :-)

4 port
500 g fläskfilé
2 vitlöksklyftor
2 tsk Arla smör
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk rosmarin
2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde
2 tsk fransk senap
1/2 köttbuljongtärning
1 msk hackad persilja
Ugnstekta grönsaker:
400 g potatis
600 g grönsaker t ex morötter, rödlök, squash
2 tsk Arla smör
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:
Börja med grönsakerna: Sätt ugnen på 225 °. Skala potatis, morötter och lök. Skär alla grönsaker i bitar eller klyftor. Lägg smöret i en liten långpanna och låt det smälta i ugnen. Ta ut långpannan. Lägg i grönsakerna, krydda och vänd runt. Stek i mitten av ugnen ca 30 min. Skär köttet i skivor. Skala och hacka vitlöken. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och rosmarin. Vispa ihop grädde, vitlök och senap. Häll det bredvid köttet i pannan och smula i buljongtärningen. Låt det koka några min. Strö över persilja. Servera med grönsakerna.

Per portion inklusive tillbehör
Energi    380 kcal
Protein    31 g
Kolhydrat    26 g
Fett    17 g

Godaste salladen (med "gör")

Kategori: RECEPT - mat

Här är en sallad med dressing (kallas hos oss "gör"), som blandas ihop. Väldigt fräscht till grillat, perfekt såhär till grillpremiären. Ett recept som jag ofta får dela med mig utav! Skulle tro att vi kommer att bjuda på den här till sista april, samt grilla i Muurikan.

2 röda äpplen (hackas)
1 avokado (dela i bitar)
1 påse färdig sallad (gärna med rosésallad i)
Riven blomkål (mellanstort huvud)
Körsbärstomater

Nedan röres ihop och tillsättes:
5dl creme fraiche
senap (ca 1msk)
äppelmos (ca 1,5dl)
Pepparrot (ca 1-1,5tsk)
Svartpeppar
Salt

Kycklinggryta med oliver

Kategori: RECEPT - mat

Den här grytan har vi gjort många gånger. En sån där återkommande favorit. Godast tycker jag att den blir på butiksgrillad kyckling. Men den går att göra med kycklingfiléer som man steker själv också. Och för mig heter den endast kycklinggryta, för några oliver blir det inte i den.

1 stor kyckling ca 1½ kg
2 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 stor gul lök
3 dl vatten
3 msk konc kycklingfond
2 msk balsamvinäger
2 pressade vitlöksklyftor
½ msk hackad, färsk oregano
2 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1-2 squash ca 350g
4 tomater
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
1 dl svarta oliver

Dela kycklingen i portionsbitar. Bryn dem i smör och lägg över i en gryta. Salta och peppra.
Hacka löken. Fräs den och lägg i grytan. Tillsätt vatten, kycklingfond, balsamvinäger, vitlök, oregano, tomatpuré och sambal oelek.

Låt koka under lock på svag värme ca 30 min. Dela squash och tomater. Kärna ur dem. Skär squashen i halvmånar och tomaterna i stora tärningar.

Vispa ut mjölet i grädden och rör ner i grytan. Lägg i grönsakerna. Koka ytterligare ca 5 min, tills kycklingen är genomstekt. Strö över oliver.

Servera grytan med ris.

Lax med Västerbottensost

Kategori: RECEPT - mat

Ett recept från en arbetskompis som inte var så dumt. Men jag hade gärna haft lite räkor i också...



700 gr lax
riven västerbottensost
salt, peppar
Skär laxen i tunna skivor på snedden för att få ut så stora skivor som möjligt.
Salta och peppra och fördela osten över skivorna. Rulla ihop och lägg ca 5 st laxrullader per person i en eldfast form.

Guldmos
1 kg mandelpotatis (kokt)
2 st äggulor
grädde eller smör, salt och peppar.
Gör moset och spritsa runt rulladerna i den eldfasta formen.

Sås
2 msk smör
2 msk mjöl
1 st fiskbuljongtärning
1 dl vatten
1 dl vitt vin
3 dl grädde
Gratinera i 225° tills moset har fått fin färg.
Garnera med 1-2 msk löj- eller sikrom, finhackad rödlök, dillvippor och limeklyftor.