Ett recept från en arbetskompis som inte var så dumt. Men jag hade gärna haft lite räkor i också...



700 gr lax
riven västerbottensost
salt, peppar
Skär laxen i tunna skivor på snedden för att få ut så stora skivor som möjligt.
Salta och peppra och fördela osten över skivorna. Rulla ihop och lägg ca 5 st laxrullader per person i en eldfast form.

Guldmos
1 kg mandelpotatis (kokt)
2 st äggulor
grädde eller smör, salt och peppar.
Gör moset och spritsa runt rulladerna i den eldfasta formen.

Sås
2 msk smör
2 msk mjöl
1 st fiskbuljongtärning
1 dl vatten
1 dl vitt vin
3 dl grädde
Gratinera i 225° tills moset har fått fin färg.
Garnera med 1-2 msk löj- eller sikrom, finhackad rödlök, dillvippor och limeklyftor.